锅中的毒药:3本关于食物的书和食物的风险

“我们必须重新调整我们的菜肴的内容,收回我们吃的东西,停止给我们小剂量的毒药,这些毒药不会带来任何好处

”意图是有价值的,并不是前所未有的

至少三十年来,一位大型的公关人员试图向最终消费者解释我们吃什么时可能发现的致命风险

结果不大,至少对于日常生活中的具体影响至关重要

未知的全部只有三个字母Dga的首字母缩写词,或者我们身体可以摄取的有害物质的可接受日剂量(或可接受的)

该剂量应严格遵守,而不是 - 由玛丽 - 莫妮克罗宾在锅(费尔特里内利)毒药解释 - 太破,规避或回避在保障无视我们所有人的健康

罗宾的文章并不是第一个解决这些问题的文章

同一位作者在引言中记得它,引用了该书失败的一些研究

但他调查的特点在于其强烈的杂交

罗宾,其实结合了直接的经验(他的父母都是农民,创新是一个新的组织体系的基础上更多地参与和员工参与的先驱之一),新闻调查,历史记忆和科学研究

其结果是非常接近的全面调查,在我们的日常生活中潜伏的危险,返回四百页密集令人震惊的调查和破坏性的

但是我们吃的东西的历史也会回归我们过去和现在的样子

有人可能会说:自然,当然,但最重要的是文化

并确认这种信念是菲利普·费尔南德斯阿梅斯托出版的各类艾迪生的和简单地题为饮食史一个引人入胜的文章,它跟踪路径食品(文化),从生到熟的转型,农业的发明直到全球产业崩溃

路径探索用更少的系统,但与甚至在另一个美丽的一篇文章更提示袭击由杰克·古迪,食品和爱(拉斐尔Cortina的出版商),它从标题揭示了通过之间的复杂关系,激发了他们的研究提示和主观系统男人和他吃什么

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