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[家常菜谱] 在安溪蓝一村的朋友家做客,来尝尝他妈妈做的闽南风味的家常菜吧

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发表于 2019-7-13 18:45:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
十多年前,在重庆茶叶市场喝茶的时候认识了定居重庆的安溪人徐金进,在茶友间就一直传说着他在老家安溪有一大片茶山的故事,个人也一直就有去他家的茶山走走看看的愿望,终于在今年五一假期过后得以成行,而这次的安溪之行,我们就下榻在小徐老家安溪蓝田蓝一村这座新修的三层小楼里。
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闽南早晨的天亮的挺早的,六点刚过就被窗外的鸟叫声吵醒了,从三楼的阳台看出去,看到的是一片片的绿色,听到的是鸟叫虫鸣,闻到的淡淡的茶香。
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走下楼来,小徐的妈妈已经在厨房里忙活给我们弄早饭了,老人家今年已经七十多岁了,身体看起来非常硬朗,小徐是她的小儿子,又长期不在家,每次儿子回家对老人来说都好像过节一样,这次儿子带着朋友回来,老人家就更开心了。
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蓝一村是一个漫山遍野都散发着茶香的小村子,就在小徐家门口站着看了一会儿的风景,小徐就催着我们吃早饭了。
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儿子回来了,还带了朋友来,徐妈妈那天的早餐也特别的丰盛呢,她做了不少的菜,还煮了一大锅米饭呢。
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这是用当地的腌菜烧的肉,肉是瘦五花,腌菜带有淡淡的甜味,吃起来非常的香。
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得知我们要去,徐妈妈在前一天就杀了一只老鸭子,然后用鸭肉和猪肚炖了一锅汤,汤里还加了豆腐和木耳,味道非常的鲜。
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除了白米饭,徐妈妈还炒了一大盆粉,小徐说这粉叫做“湖头米粉”,而炒湖头米粉也是他们从小就最爱吃的美食了。
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闽南这边的人喜欢吃米粉,除了炒米粉,他们还喜欢把粉和其他荤荤素素的东西放一起煮,加好调味料,做成了味道鲜美、清甜爽滑的面线糊,据说这面线糊在福建的99种必尝美食中排名第3呢。
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早餐做好了,徐妈妈上桌简单吃了点,又坐在一边将小徐收的毛茶拿出来慢慢地挑着茶梗,老人家真是太勤劳了,完全闲不住啊!
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徐金进已经在重庆成家立业,在重庆南桥寺茶叶市场经营着一家名叫“鬼岩洞”的茶叶店,平时也只有收茶和过年的时候回家,他说他也曾把妈妈接到重庆去过,但老人家一来不习惯重庆的气候,二来听不懂重庆人说的话,呆在家里无所适从不久就又回来了,老人家还是更习惯自己的老家啊。
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