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[饮食养生] 古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味

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发表于 2019-10-10 09:19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味
美景3.gif
高原,山川,森林,湖泊,中国的地域广袤无垠
种植,采摘,挖掘,捕捞,中国的食物琳琅满目
煎炸炒烹,满汉全席,中国的饮食文化博大精深
中国这片富饶的土地给我们呈现出太多的惊喜
大自然赋予我们太多浑然天成得天独厚的馈赠
羊肚菌.gif
在青藏高原一带,在那片原始的自然阔叶杂交山林中
每当春雷乍响,春风吹拂,春雨滋润之际
有一种菌菇便迫不及待破土而出
它菌盖呈褶皱网状,表面凹凸不平,像极了羊肚,因得名羊肚菌
春夏交接之时,便是羊肚菌的采收之际
由于羊肚菌对于生长环境要求极为苛刻
加之采摘之难,不少羊肚菌还未被发现就已经消失
所以每年野生的羊肚菌产量极为稀少
因此,羊肚菌弥足珍贵
珍贵的缘由,除了野生产量稀少外,更是因为它有过硬的内核
羊肚菌介绍.gif
《黄帝内经》《神农本草经》《本草纲目》等中医巨著
均有记载菌类药食同补的巨大作用
现代人也逐渐接受并推崇吃菌菇
老话说,年年吃羊肚,八十满山走
羊肚菌因其丰富的营养获得了越来越多的拥趸
它有助消化益肠胃、补肾壮阳、补脑提神、提高免疫力、美容养颜
其性平,8岁孩提小儿至80岁耄耋老人均可以食用
酸、苦、甘、辛、咸,五味中独缺鲜
五味.jpeg
而鲜,又是中国饮食中最常见但又最奇妙的一种境界
所以,鲜,恐怕只有中国人才最懂得欣赏的味觉体验
对于鲜,文字给出的描述和阐释太过单薄
唯有亲自体会和感受才能领悟其中的滋味
若要论众多菌子中谁的味道最鲜美
子的铁杆粉们定会一致公认非羊肚菌莫数
不同于松茸,黑松露闻名遐迩,久负盛名
羊肚菌汤动图.gif
羊肚菌从来都是只做最好的自己
天生自带十足的“野味鲜气
不用靠近就可以闻到其独特香味
正是凭借这自带的野性浓酽香味,成功跻身于世界高端食材之列
烹饪后它的味道更是异常鲜美与独特
有种混合着泥土、坚果和烤肉的芳香
丰富层次,挑逗着味蕾,回味无穷
因此,古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味!
高海报采摘.jpeg
对于羊肚菌的吃法,人们从未停止探索
保留最原始的野味,尊重其本来的风味
怀着对食物的理解,追求极致的呈现方式
羊肚菌可泡酒、炖汤、煮粥、炒菜
炒菜炖肉只需加几只羊肚菌,便能与众不同
虽多数时候羊肚菌作为配角出场,却总能拥有主角光环
藏鲜达羊肚菌综合汤料
其中羊肚菌产自海拔2000-3000米左右的西藏高原地区
采摘困难,产量稀有,颗颗野生,十分珍贵
味道柔嫩香脆,鲜香脆口,汤品色泽黄亮,菌香丰厚浓郁
本汤料包采用独特工艺,将羊肚菌、真姬菇、莲子、姬松茸、牛肝菌、虫草花(蛹虫草)、陈皮7种食材最大程度上保留各自的风味,锁住营养成分
官方淘宝、微店均已上架,关注“藏鲜达”微信公众号,即可购买
或搜索藏鲜达旗舰店,亦可在线购买,顺丰直达

鲜羊肚菌.jpg

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